適量的吃紅薯葉一般沒(méi)有明顯的危害，過(guò)多的吃紅薯葉可能會(huì)對(duì)胃腸造成不適。
紅薯葉中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，以及微量元素，焯水或炒熟吃紅薯葉可提高身體的抵抗力。此外，紅薯葉還能起到一定的止血、防治夜盲癥的作用。紅薯葉沒(méi)有毒性，也不會(huì)對(duì)胃腸造成刺激，適量吃對(duì)人體并不會(huì)產(chǎn)生明顯的危害。但是要避免進(jìn)食過(guò)多的紅薯葉，容易加重胃腸負(fù)擔(dān)，引起嘔吐、腹脹、腹痛等不適反應(yīng)。需要注意的是，紅薯葉和雞蛋不適合放一起食用，因?yàn)殡u蛋里面的膽固醇可能會(huì)和紅薯葉中的鞣酸物質(zhì)結(jié)合在一起，導(dǎo)致胃腸痙攣，產(chǎn)生腹痛。
平時(shí)要注意飲食健康，三餐定時(shí)定量，避免暴飲暴食。