碳水通常指碳水化合物，一般情況下，女生不吃碳水化合物會出現低血糖、記憶力減退、內分泌失調等情況，具體分析如下：
1.低血糖：通常女生不吃碳水化合物，無法滿足身體對葡萄糖的消耗，很可能導致低血糖，出現頭暈、心慌、饑餓、出汗、面色蒼白等不適癥狀。
2.記憶力減退：女生不吃碳水化合物，體內的碳水化合物攝入不足，一般會導致腦細胞中葡萄糖供應不足，從而可能會出現記憶能力減退的情況。
3.內分泌失調：如果女生不吃碳水化合物，一般會導致體內激素分泌出現異常，從而容易出現內分泌失調的情況，常伴有月經失調、長痤瘡等癥狀。
日常生活中要注意調整好飲食，做到營養均衡、葷素搭配合理，滿足身體所需要的多種營養物質，有利于自身的健康。