葛根粉對高血糖有一定的好處，吃葛根粉具有改善便秘、降血糖、降血脂等好處。具體情況如下：
1.改善便秘：葛根粉屬于膳食纖維含量豐富的食物，對于高血糖患者來說，可以增加胃的飽腹感，延緩胃的排空，能改善便秘，有利于腸道菌群的調節。
2.降血糖：葛根粉含有蛋白質、氨基酸、鐵、鈣、銅、硒等營養成分，可調節血糖水平，幫助修復受損的胰腺體細胞，維護胰腺正常的內分泌系統，有利于高血糖患者控制體重和餐后血糖的調節。
3.降血脂：葛根粉含有黃酮類化合物、大豆苷元、刺芒柄花素、染料木素等營養成分，能降低血清膽固醇，改善微循環，提高局部微血流量，還有促進心肌細胞代謝、增強機體免疫力等作用，所以高血糖患者適當的吃葛根粉通常有降血脂的好處。