通常情況下，一歲寶寶可以適量吃山藥煮粥，能夠為身體補充所需的營養物質。具體分析如下：
一歲的寶寶胃腸道已經有所發育，一般需要適當添加一些輔食，單純的母乳喂養或混合喂養，不能夠滿足寶寶對營養物質的需求，所以在平時一般可以適量吃山藥煮粥。山藥屬于一種營養價值比較高的食物，其中含有鈣、鐵、維生素、淀粉、碳水化合物、蛋白質等營養成分，可以為寶寶補充所需的營養物質，適量吃還能夠促進胃腸蠕動，預防便秘的癥狀。
需要注意的是，在平時要遵循少食多餐的喂養原則，不可以一次性喂太多食物，否則會加重胃腸道的負擔，出現消化不良的癥狀，不利于寶寶的生長發育。