一般來說,鹵菜放了一晚上,如果沒有出現發黏、異味等情況,可以少量吃,反之則不可以。具體分析如下:
通常鹵菜保存得當,放了一晚上沒有出現發黏、異味等情況,說明比較正常,不會影響身體健康,可以加熱后少量吃,以免給胃腸增加負擔;如果鹵菜放了一晚上出現發黏、異味等情況,說明細菌滋生導致了變質,不可以吃,以免出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
日常生活中應注意營養均衡,適量吃新鮮的水果和蔬菜,能夠有效避免食物變質引起的健康問題。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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