一般來說，酸筍不能和羊肉、紅糖、豆腐等食物一起吃，以免出現不良反應。具體分析如下：
1.羊肉：酸筍與羊肉一起吃，可能會導致胃腸的消化負擔加重，不僅會出現腹瀉、腹痛的癥狀，還會出現惡心、嘔吐等癥狀，因此酸筍通常不能和羊肉一起吃。
2.紅糖：紅糖屬于溫補的食物，具有補氣活血的功效，而酸筍性質比較寒涼，兩種食物同時吃可能會導致食物的營養價值降低，不利于身體健康，所以酸筍通常不能和紅糖一起吃。
3.豆腐：酸筍中含有草酸，如果與豆腐中的鈣、鎂結合，可能會形成草酸鈣、草酸鎂等物質，容易在體內產生結石，危害身體健康，所以酸筍一般不能和豆腐一起吃。
酸筍中含有豐富的膳食纖維、維生素等營養成分，具有健脾開胃、降糖降脂、潤腸通便等功效，日常生活中可以適量吃酸筍，但是要避免與以上食物一起吃。