豆腐焯水通常能在一定程度上去嘌呤。

豆腐是黃豆制作成的豆制品，是一種營養豐富的食物。由于黃豆的嘌呤含量較高，豆腐通常也含有一定量的嘌呤。

而嘌呤是一種水溶性的物質，焯水時通常需要用水浸泡豆腐，其中的嘌呤通?？梢赞D移到水中。而且在焯水時，水溫通常較高，嘌呤在高溫下容易溶于水。所以烹飪豆腐時將其焯水通?？梢詫⑵渲幸徊糠粥堰嗜コ?。

焯水雖然可以減少豆腐中的嘌呤含量，但是效果一般是有限的，并不能完全去除嘌呤。所以如果平時尿酸比較高，或者患有痛風，也不能過量地吃焯過水的豆腐，平時在飲食上要注意節制，避免食用過量的豆制品。

除了焯水外，通過多種烹調方式，比如蒸、烤等，通常也能夠減少豆腐中的嘌呤含量。如果已經出現尿酸高的現象，平時可以多喝水，促進尿酸排泄，必要時可遵醫囑使用非布司他片、別嘌醇片等藥物，以調節尿酸水平。