通常來說,坐月子吃蕓豆可以不要焯水,但是必須要煮熟,具體分析如下:
蕓豆是一種可以食用的豆科植物,其嫩莢或種子可作鮮菜,也可加工制罐、腌漬、冷凍與干制。在吃蕓豆之前是否焯水并沒有太大影響,可以根據(jù)個人的口味來決定,所以孕婦可以不要焯水。但是需要注意的是,吃蕓豆必須要煮熟或者炒熟,因為蕓豆中含有一種毒蛋白,如果沒有煮熟可能會導致中毒。

王鳳英 主任醫(yī)師婦產(chǎn)科學
三級甲等首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
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