皮凍主要是用肉皮切成小塊兒以后，經(jīng)過(guò)熬制而成的一種食物，營(yíng)養(yǎng)有脂肪及硫酸皮膚素、膠原蛋白等，危害有引發(fā)疾病、導(dǎo)致肥胖等。具體如下：
一、營(yíng)養(yǎng)
1.脂肪及硫酸皮膚素：皮凍含有脂肪及硫酸皮膚素，具有軟化血管、抗凝血、維持造血功能正常等功效，還有一定美容養(yǎng)顏的作用。
2.膠原蛋白：皮凍中含有豐富的膠原蛋白，適當(dāng)吃皮凍可以為身體補(bǔ)充膠原蛋白，避免皮膚出現(xiàn)皺紋、色斑等現(xiàn)象，能夠改善皮膚衰老的情況。
二、危害
1.引發(fā)疾?。浩龊械闹竞勘容^高，吃多之后容易導(dǎo)致膽固醇升高，可能會(huì)出現(xiàn)心腦血管疾病，大量吃皮凍還容易增加膽囊的負(fù)擔(dān)，可能會(huì)引發(fā)膽囊炎，所以一般建議不要吃得過(guò)多。
2.導(dǎo)致肥胖：皮凍中含有較多的脂肪，如果吃得過(guò)多脂肪容易在體內(nèi)堆積，可能會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。