一般情況下，魚豆腐吃多了的壞處可能會有新陳代謝紊亂、消化不良、肥胖等。具體分析如下：
1.新陳代謝紊亂：魚豆腐通常是由食品添加劑和魚肉泥制作而成的，適量吃可以為機體補充能量，但是魚豆腐吃多了，可能使神經系統受到損害，出現新陳代謝紊亂的現象。
2.消化不良：魚豆腐中存在大量的淀粉，如果吃多了，可能會加重胃腸的負擔，使胃腸蠕動減慢，不利于胃腸正常消化食物，從而引起消化不良，影響身體的健康。
3.肥胖：魚豆腐屬于一種高熱量食物，其中含有大量的淀粉和脂肪，如果吃多了，可能使胃腸不能夠及時消化，從而使熱量轉化成脂肪，導致體重增加，出現肥胖的現象。