通常情況下，西蘭花和什么一起吃都不會(huì)出現(xiàn)中毒的情況，可以正常食用，對(duì)此不需要太過(guò)擔(dān)心。流傳關(guān)于西蘭花不能與動(dòng)物肝臟、西葫蘆、胡蘿卜、南瓜、牛奶等食物一起吃的說(shuō)法，是沒有科學(xué)依據(jù)的，不可輕信。
西蘭花是常見的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪，而且還含有維生素，如維生素C、維生素E等，也含有鈣元素、磷元素、鐵元素、膳食纖維等物質(zhì)，均屬于常見營(yíng)養(yǎng)成分，并不會(huì)與某種食物中所含的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)并產(chǎn)生毒素，因此西蘭花和什么一起吃都不會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。
并且西蘭花中含有一定的碳水化合物以及蛋白質(zhì)，適當(dāng)吃西蘭花能夠起到充饑的效果。而且西蘭花中含有的維生素E、維生素C均能夠起到一定的抗氧化作用，有助于促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝。并且西蘭花中還含有一定的膳食纖維，進(jìn)入到腸道后并不會(huì)被吸收，可在一定程度上促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而輔助緩解便秘癥狀。
但日常建議將西蘭花煮熟后食用，由于生西蘭花的表面可能會(huì)有灰塵或者蟲卵，如果未清洗干凈食用，容易誘發(fā)腹痛、腹瀉等不適癥狀。