通常，白果的食用方法包括蒸、煮、炸、燉等，但是有一些禁忌，比如不能生吃、孕婦禁止食用、不能過度食用。
一、食用方法
白果實際上是銀杏樹的種籽，味道是甘、苦、澀，性質平和，主要作用于肺和腎的經絡，具有收斂肺部、穩定喘息、止帶縮尿的特性，通常用于治療哮喘、痰嗽、白帶過多、尿頻和遺尿等癥狀。白果不僅富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和糖分等多種營養成分，還具有藥食兩用的特性。中醫認為其性味甘溫，有益健康。在日常生活中，居民可以選擇蒸、煮、炸或燉等烹飪方式來完成食物的烹飪。
二、禁忌
1.不能生吃：白果內部含有4-O-甲基吡哆醇，這是一種有害物質，因此不能生食白果，必須經過烹飪和完全煮熟后才能食用。
2.孕婦禁止食用：白果中含有的氫氰酸，一旦氫氰酸進入身體，可能會對胎兒的成長和發育造成不良影響，甚至可能導致胎兒出現畸形。
3.不能過度食用：白果中含有豐富的粗脂肪，如果攝入過多，可能會引發脂肪累積，進而導致體重增加，同時過度食用還可能增加中毒的風險。
因此，建議在醫生的指導下，合理食用白果，不能隨意大量食用。