孕婦不能吃味精，通常是由于吃味精過多后可能會影響到身體對營養(yǎng)的吸收，也會間接影響到胎兒的正常生長和發(fā)育，所以在妊娠期間應(yīng)盡量減少或避免吃味精。
味精，主要成分為谷氨酸鈉，是一種常用的調(diào)味品，能增加食物鮮味。但是，對于孕婦而言，過多攝入味精卻可能帶來一系列問題。首先，味精中的谷氨酸鈉易與血液中的鋅結(jié)合，隨尿液排出體外，導(dǎo)致孕婦體內(nèi)鋅元素缺乏。鋅是胎兒發(fā)育所必需的重要營養(yǎng)成分，缺鋅可能影響胎兒的大腦神經(jīng)發(fā)育，甚至引發(fā)智力殘疾、夜盲癥等問題。其次，味精在高溫下可能轉(zhuǎn)化為焦谷氨酸鈉，具有潛在致癌性，雖然日常飲食中的量不足以致癌，但仍需警惕其潛在危害。此外，味精攝入過多還可能影響孕婦對鈣的吸收，增加骨質(zhì)疏松癥和妊娠期高血壓的風(fēng)險。
因此，為了保障母嬰健康，孕婦在孕期應(yīng)盡量避免或減少味精的攝入，選擇新鮮、自然的食材和調(diào)味品，保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)。如有疑慮或不適，應(yīng)及時咨詢專業(yè)醫(yī)生。