通常情況下，西蘭花沒有毒，屬于草本植物，適量食用有潤腸通便、補充營養(yǎng)等作用。
西蘭花富含胡蘿卜素、維生素A、葉酸、鈣、維生素C等物質(zhì)，適量食用能補充營養(yǎng)。此外，西蘭花還富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，從而起到潤腸通便的作用，大便不暢的人群可以適量食用西蘭花，能改善排便困難的問題。西蘭花是比較常見的一種食物，沒有毒，適量食用也不會出現(xiàn)食物中毒的情況。
不過西蘭花不宜久煮，否則可能會出現(xiàn)大部分維生素流失的情況，所以煮西蘭花需要把握好時間。