一般情況下，正常的豬肝不會致癌，大量吃熏豬肝，可能存在致癌的風險，具體內(nèi)容如下：
通常，正常的豬肝不會致癌，適量吃還有利于身體健康，因為豬肝含有豐富的血紅素鐵，血紅素鐵能夠形成紅細胞，適量吃正常的豬肝可以有效地改善貧血，并且能夠調(diào)節(jié)體質(zhì)虛弱的情況，有利于腸道的消化、吸收，并且正常豬肝還含有豐富的維生素A，維生素A具有保護視力的作用，還可以預防眼睛近視。但是大量吃熏豬肝可能存在致癌的風險，熏豬肝中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽屬于致癌物，大量攝入可能會導致體內(nèi)有害物質(zhì)超標，長期積累容易存在致癌的風險。