一般情況下,正常的豬肝不會致癌,大量吃熏豬肝,可能存在致癌的風險,具體內(nèi)容如下:
通常,正常的豬肝不會致癌,適量吃還有利于身體健康,因為豬肝含有豐富的血紅素鐵,血紅素鐵能夠形成紅細胞,適量吃正常的豬肝可以有效地改善貧血,并且能夠調(diào)節(jié)體質(zhì)虛弱的情況,有利于腸道的消化、吸收,并且正常豬肝還含有豐富的維生素A,維生素A具有保護視力的作用,還可以預防眼睛近視。但是大量吃熏豬肝可能存在致癌的風險,熏豬肝中含有亞硝酸鹽,亞硝酸鹽屬于致癌物,大量攝入可能會導致體內(nèi)有害物質(zhì)超標,長期積累容易存在致癌的風險。
