炒熟的菠菜一般能和牛奶一起吃。菠菜的營養價值比較高，其中含有維生素以及微量元素，此外還含有大量草酸成分，與鈣結合后會產生不溶性草酸鈣。而牛奶當中的蛋白質含量比較豐富，還含有豐富的鈣成分，與菠菜搭配食用會產生草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，容易產生腹脹、腹瀉等不適癥狀。
但如果是炒熟的菠菜，已經將大部分的草酸去掉，對鈣離子的吸收不會產生過多的影響，因此炒熟的菠菜能和牛奶一起吃。炒熟的菠菜和牛奶之間的營養物質并不存在沖突，也不會產生相互反應，搭配食用還能夠讓里面的營養物質變得更加充分，使人體能夠更加全面地攝入營養。
但是在將炒熟的菠菜和牛奶一起吃的過程中，需要根據自身胃腸道的情況選擇合適的食用量，避免過量食用。如果食用過多，可能無法被腸道完全消化和吸收，容易引發消化不良，尤其是在晚上的時候，大量喝牛奶會使夜間尿液增多，進而影響睡眠質量，出現起夜上廁所的現象。