四季豆中毒并沒有特別有效的解毒藥物，可通過服藥瀉藥達到導泄的目的，促使四季豆排出體外。
四季豆的豆莢中含有皂素、植物血球凝集素等毒素，如果未煮熟或未去掉豆莢，就會導致中毒，表現(xiàn)為腹瀉、嘔吐、頭痛、頭暈、惡心、胸悶等癥狀。這種食物中毒沒有對癥的藥物治療，其主要的處理方式是盡快去除胃里還沒有吸收的四季豆，在醫(yī)生指導下使用瀉藥，如甘露醇煙酸酯片，排出胃腸道尚未吸收的四季豆。此外還可采取催吐的方式，通過催吐可以避免胃內(nèi)有毒性物質(zhì)進入到腸道中，可以減少對消化系統(tǒng)造成的損害。
綜上所述，食用該食物前應(yīng)妥善處理、煮熟，加入一些酸性食品，如醋、檸檬汁等，可以降低酸性中毒的危險，保持一定的安全性。