蝦眼睛通常沒有明顯的營養(yǎng)價(jià)值，不能很好的起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，但是因?yàn)闆]有明顯的有害成分，所以也是可以食用的。
蝦眼睛通?？墒秤茫瞧渲械臓I養(yǎng)價(jià)值不明顯，所以可能沒有補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。食用蝦時(shí)，一般建議食用蝦肉、蝦皮的部分，其中的營養(yǎng)價(jià)值較高。蝦肉含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織、維持機(jī)體生理功能不可缺少的物質(zhì)，食用蝦肉有利于促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育。蝦肉中所含的鎂，可一定程度上調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)，保護(hù)心血管健康。而蝦殼中含有蝦青素，蝦青素具有一定的抗氧化、增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞等作用，蝦眼睛一般不含有蝦肉、蝦殼中的營養(yǎng)成分，所以一般建議適量的吃一些蝦肉和蝦殼，可補(bǔ)充多種營養(yǎng)。
平時(shí)要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，營養(yǎng)均衡，避免暴飲暴食。