奶酪和酸奶中,一般酸奶中含有的益生菌多。益生菌是一種對人體有益的細菌,益生菌直接作為食品添加劑服用,可以維持腸道菌群的平衡。
酸奶是生活中常喝的乳制品,是牛奶長時間發酵而成的,而其中含有豐富的蛋白質,也含有益生菌的成分,包括乳桿菌類、雙歧桿菌類和革蘭氏陽性球菌類。奶酪中含有很多的營養元素,也是很好的蛋白質來源,主要是維生素和礦物質的豐富來源,尤其是鈣維生素B12以及磷和硒等。其中含有的益生菌主要是植物乳桿菌和雙歧桿菌。因此,乳酸和酸奶相比,酸奶的益生菌更多。平時可以適當喝酸奶或者吃奶酪,營養成分都比較豐富,可以補充身體所需的益生菌,還有助于身體的生長和發育。
目前國外已經開發出數以百計的益生菌保健產品,其中包括含有益生菌的酸牛奶以及酸乳酪,同時也包括酸豆奶和含有多種益生菌的口服液,可以按照個人的喜好選擇益生菌制品。
