一般來說,紫菜湯要比魚湯蛋白質(zhì)含量高。因為湯無法估算,在此是按100克食物估算蛋白質(zhì)含量。
100克紫菜(干)含250千卡熱量,其中碳水化合物44.1克,蛋白質(zhì)26.7克,脂肪1.1克,膳食纖維21.6克,維生素A114微克,維生素E1.82毫克,鉀1796毫克,鈣264毫克,鋅2.47毫克,硒7.2微克。
魚是一種常見的雜食性魚類,其肉質(zhì)鮮嫩,有比較高的營養(yǎng)價值。每100克魚含108千卡熱量,其中碳水化合物3.8克,蛋白質(zhì)17.1克,脂肪2.7克。所以二者相比較,紫菜湯可能會蛋白質(zhì)含量高一點。
人體需要的營養(yǎng)成分太過龐雜,僅靠食用紫菜湯和魚湯無法全部提供,建議患者均衡飲食。目前也沒有研究結(jié)果表明紫菜湯和魚湯具有藥用價值,所以沒有藥用的功效,也通常沒有副作用。
