布病又被稱為布氏桿菌病。羊奶煮沸后,一般不容易得布氏桿菌病。此病是一種人畜共患疾病,主要在牛、羊中感染率較高。人如果喝鮮羊奶,有可能感染布氏桿菌病。但是如果將鮮羊奶煮沸,布氏桿菌可能被殺滅,人喝了后,不容易得布氏桿菌病。
布氏桿菌比較耐低溫,在寒涼環(huán)境下,可存活幾個月。但是布氏桿菌不耐高溫,如果在陽光下暴曬,大概只能存活幾個小時。在60℃的溫度下,大概十幾分鐘就會死亡,在80-100℃的沸水中,大概幾分鐘就會被殺死。所以,羊奶煮沸后,布氏桿菌基本會被殺滅,人喝了之后一般不會得布氏桿菌病。
因此,為預防感染布氏桿菌,平時建議避免喝鮮羊奶,可以選擇喝經過加工處理過的羊奶制品,或者經過高溫煮沸過的羊奶。
