燉湯的砂鍋通??梢园局浦兴?,一般不會對藥效產(chǎn)生不利影響。在熬制中藥的過程中,建議全程守候,避免藥液糊化。
在熬制中藥時,通常推薦使用砂鍋,因為砂鍋在加熱熬煮中藥的過程中受熱均勻,從而較大程度地保持藥物有效成分,不致因高溫破壞藥效。因此,在煎煮、燉煮、炒制中藥時,可以選用燉湯的砂鍋,但是應(yīng)在燉湯使用后徹底清洗砂鍋,能防止殘留的食物殘渣影響中藥的藥效,保證煎煮過程的純凈與藥性的充分釋放。同時,應(yīng)避免使用銅、鋁、鐵、鋼等金屬制品的鍋具,因為金屬的化學(xué)性質(zhì)相對不穩(wěn)定,容易與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),不僅可能使藥效減弱,還可能導(dǎo)致藥物中的有害物質(zhì)析出,從而影響藥物的安全性和有效性。在熬制中藥過程中,務(wù)必確保蓋緊鍋蓋。若未蓋鍋蓋直接煎煮,會導(dǎo)致有效成分隨蒸汽逸散,進而影響藥效的發(fā)揮。還應(yīng)注意水量,在加水時需要加到藥面2公分以上為宜,同時需要將藥草向下按壓,來保證所有飲片完全浸潤,同時還要注意把控煎制的火候。
用藥期間需要注意飲食清淡,少吃或不吃辛辣刺激性的食物,如生姜、花椒、辣椒等,以免影響藥效發(fā)揮。同時,應(yīng)合理安排作息時間,避免過度勞累,堅持早睡早起,以培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣。
