VC和抗壞血酸都是維生素C的意思，其中VC是VitaminC的縮寫，而抗壞血酸是維生素C的別稱。維生素C是一種維生素，適當攝入對機體有益，攝入不足或者攝入過多均會影響身體健康。
維生素C在體內氧化還原過程中，能夠促進鐵的吸收、四氫葉酸形成、抗體形成及維持巰基酶的活性等。維生素C參與體內重要的羥化反應，可以參與膠原蛋白合成、促使膽固醇轉化為膽汁酸、促進神經遞質合成等。如果體內缺乏維生素C，可能患壞血病，出現牙齦腫脹、出血、萎縮等癥狀，嚴重者還可出現貧血、心臟衰竭、內出血，甚至死亡。如果體內維生素C過量，則可能引起胃腸道反應、鐵吸收過量、腎和膀胱結石等，并可造成對大劑量維生素C的依賴性。
人體本身不能合成維生素C，因此，在日常生活中，應適當通過食物補充維生素C，如蘋果、香蕉、芒果、獼猴桃、芹菜、番茄、菜花、油麥菜等。如果想要了解自身的維生素C狀況，可以通過血漿維生素C含量或者白細胞維生素C來測定。