燕麥代替米飯通常不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害，但長(zhǎng)期單用燕麥完全的代替米飯，可能會(huì)造成消化不良。燕麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種粗糧，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、B族維生素、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體較為有利，可以根據(jù)自身情況選擇性食用。
與普通精白米面相比，燕麥含有豐富的礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在食用后飽腹感較強(qiáng)，可能會(huì)減少米飯等其他食物攝入量，從而降低碳水化合物攝入量，有助于控制體重。另外，燕麥中的膳食纖維還能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快食物殘?jiān)懦?，有一定?rùn)腸通便的作用，有助于緩解便秘。β-葡聚糖是燕麥中水溶性膳食纖維的主要成分，能夠減少小腸對(duì)脂肪和膽固醇的吸收，從而降低血液膽固醇水平，對(duì)心腦血管有一定的保護(hù)作用。因此，在日常生活中可以用燕麥代替一部分米飯，對(duì)身體有一定的好處，通常不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。
雖然燕麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但不要長(zhǎng)期過量食用，而且不建議用燕麥完全代替米飯，限制其他食物的攝入可能會(huì)影響食物種類的多樣化，長(zhǎng)此以往會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀，不利于身體健康。