通常情況下，石斛能泡水喝，一般通過生吃、榨汁、泡茶、煲湯等方式吃石斛都是正確的，具體內容如下：
石斛具有益胃生津、滋陰清熱等功效，對牙齦腫痛、口舌生瘡、舌紅少津等情況有較為顯著的緩解作用，石斛泡水喝有助于其中有效成分的溶解，并利于人體消化和吸收，能較好地發揮藥效，并且一般通過生吃、榨汁、泡茶、煲湯等方式吃，通常不會導致石斛的營養成分受到破壞，依然具有生津止渴、清熱養陰等功效，還在一定程度上具有養胃和促進消化的作用，因此通過生吃、榨汁、泡茶、煲湯等方式吃石斛也是正確的。