適量吃竹筍一般沒有危害,但如果大量吃竹筍,可能會引起胃腸道不適、影響鈣吸收等危害,還可能會引起過敏反應。
1、胃腸道不適:
竹筍營養豐富,含纖維素豐富,適量吃一般對人體沒有危害,還能補充營養,促進消化。但如果大量吃竹筍,攝入過多纖維素可能會導致食物蓄積在腸道內,引起腹痛、腹脹、腹瀉等情況。
2、影響鈣吸收:
竹筍中含有比較豐富的草酸鹽,草酸鹽在進入人體后可能會與鈣質發生反應,形成草酸鈣,影響人體對鈣元素的吸收。因此,建議在吃竹筍的時候,盡量不要與牛奶、蝦皮等富含鈣元素的食物同食,避免影響鈣質吸收。
3、過敏反應:
如果是對竹筍過敏的人吃了,可能會引起過敏反應,出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、咽喉疼痛等癥狀,還可能會引起皮膚長紅疹、瘙癢等不適。建議遵醫囑使用馬來酸氯苯那敏片、氯雷他定片等抗過敏藥物治療。
建議日常適量吃竹筍,盡量不要過量吃。在烹飪竹筍時,不要添加過多的刺激性佐料,避免引起胃腸不適。
