雞蛋過敏一般不能完全等同于對蛋白質過敏。雖然雞蛋是優質蛋白的重要來源，但雞蛋過敏與蛋白質過敏之間存在一定的區別。
雞蛋過敏通常指的是對雞蛋中的某種或多種成分，如卵清蛋白、卵白蛋白、卵黏蛋白、溶菌酶、卵轉鐵蛋白等產生的過敏反應。這些成分在雞蛋中的含量和致敏性各不相同。而蛋白質過敏則是指人體對蛋白質這種營養物質產生的異常免疫反應。蛋白質是構成人體組織的重要成分，也是許多食物的基本組成部分。其次，雞蛋過敏的癥狀可能包括皮膚癥狀、消化道癥狀、呼吸道癥狀以及全身癥狀等。而蛋白質過敏的癥狀則可能因過敏原和個體差異而異，但通常也包括上述的一些癥狀。
此外，對雞蛋過敏的人不一定對所有蛋白質都過敏，同樣地，對蛋白質過敏的人也不一定對雞蛋過敏。因此，在出現過敏反應時，需要進行詳細的過敏測試和診斷，以確定具體的過敏原。