一般情況下，阿膠糕在冰箱里放了兩年能否食用需根據具體情況而定。
市面上購買的由工廠生產的阿膠糕，通常已經過特殊處理，保質期較長，若未變質，且放2年了仍處于保質期內，通常還能繼續吃，不會對人體造成不良影響，但口感可能會有所下降。因此，判斷是否變質較為重要。
若是沒有真空保存的阿膠糕，放2年通常已經變質，可滋生大量細菌，出現質地黏軟、霉菌菌絲、黑色斑塊等現象，還可伴有異常苦味、臭味，此種情況下的阿膠糕則不能繼續吃。食用后易導致食物中毒，引發嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，不利于身體健康。
如果真空包裝出現漏氣的情況，也不建議再繼續食用，可能已經受到了細菌的侵染，食用后可能對人體產生一定危害。并且其中的明膠蛋白、氨基酸、鈣等營養元素也可出現大量流失，導致原本補血益氣、滋陰潤肺、補肝益腎等功效降低，此時也不建議繼續食用。
建議在使用之前，咨詢專業醫師，避免對身體造成不必要的傷害。