西瓜富含維生素，西瓜營養豐富，主要含有碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，日常適當攝入可為機體補充營養。但若對西瓜過敏，生活中則一般不建議進食西瓜。
維生素是維持機體生命活動過程所必需的一類微量的低分子有機化合物，一般是以其本體形式，或以能被機體利用的前體形式，存在于天然食物中。由于大多數的維生素在機體內不能合成，也不能大量儲存于機體組織中，所以雖然人體需要的維生素的量很少，但也必須由食物提供。而西瓜是日常生活中較為常見的水果，味道甜美、汁水豐富，其中主要含有維生素A、維生素C等兩種維生素，因此西瓜是富含維生素的水果。
維生素A構成視覺細胞內感光物質的成分，并可維護上皮組織細胞的健康，對上皮的正常形成、發育與維持十分重要。維生素C是機體內一種很強的抗氧化劑，可直接與氧化劑作用，同時其可改善鐵、鈣和葉酸的利用。因此，日常攝入西瓜等水果，可為機體提供所需的維生素成分，對機體健康有一定好處。
但日常在攝入西瓜時應注意適量，若一次性攝入過多，可能會加重胃腸道負擔，引起腹痛、腹瀉等不適。并且西瓜的含糖量相對比較高，因此糖尿病患者應減少或避免攝入西瓜，以免引起血糖波動，不利于機體健康。