青魚是比較常見的淡水魚,含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素,具有較高的營養(yǎng)價值。青魚肝并不具有毒性,因此能吃,但是吃的時候需要徹底煮熟。
青魚肝指的是青魚的肝臟,青魚屬于淡水魚,肝臟并不具備毒性,通??梢苑判某?。但由于肝臟是魚的解毒器官,且膽固醇的含量比較高,因此在吃的時候,還需要注意適量,以免加重胃腸負擔(dān),還可能會導(dǎo)致肥胖,對于痛風(fēng)、高脂血癥、高膽固醇血癥等人群均不宜食用。此外,在食用青魚肝前,需要徹底煮熟,以免攝入寄生蟲,對消化系統(tǒng)健康產(chǎn)生不利影響。因此,青魚肝能吃,但需注意適量。
部分海魚類的肝臟當(dāng)中有一定的毒素,比如鲅魚、旗魚、金槍魚等,如果誤食,可能會發(fā)生食物中毒,因此日常吃的時候,還需要特別注意。
