雪蓮果營養價值比較高,具有食用、藥用等價值,一般情況下,吃雪蓮果不會致癌,具體分析如下:
雪蓮果的果寡糖含量是干物質的60-70%,其含量是比較高,還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素,其中不含有致癌物質,所以一般情況下,吃雪蓮果不會致癌。雪蓮果還具有潤腸通便、抗氧化、排毒降火、降血糖、降血脂等作用,所以一般情況下,雪蓮果比較適合糖尿病患者、便秘患者等使用。但是不建議患者過量吃雪蓮果,否則容易出現腹瀉、腹痛、腹脹等癥狀。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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