一般來說，一日三餐長期吃饅頭有壞處，可能會導致營養不良。具體分析如下：
饅頭含有碳水化合物、淀粉、蛋白質等成分，可以適當為機體補充必需的能量和營養物質，但是饅頭的熱量較高，若一日三餐長期吃饅頭，可能會導致能量過剩，變成脂肪儲存在體內，引起身體肥胖的癥狀；而且一日三餐長期吃饅頭還會導致營養單一，進而導致身體無法獲得其他所需要的營養成分，可能會引起營養不良的癥狀。因此，一日三餐長期吃饅頭有壞處。
需要注意的是，糖尿病患者應該盡量少吃饅頭，因為饅頭中的碳水化合物進入體內后可能會轉化為糖分，進而影響血糖，加重病情。