一般情況下，菱角和荸薺可以一起煮。
菱角性平，味甘、澀，入脾、胃經(jīng)，含有豐富的淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有健脾益胃、利尿通乳、止渴、解毒等功效。荸薺性寒、味甘，入肺、胃經(jīng)，含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱、化痰、消積等功效?？梢?jiàn)菱角和荸薺的性味并不沖突，同時(shí)菱角和荸薺的營(yíng)養(yǎng)成分也不相克，因此荸薺和菱角可以一起煮，還可以起到清熱降火、化痰、補(bǔ)脾健胃等作用。