一般情況下，夜宵時喝粥不會發胖。因為粥易消化、熱量低，不容易發胖。具體分析如下：
發胖的主要原因是攝入的熱量大于消耗熱量，導致過多的熱量以脂肪的形式儲存在體內。粥比較軟爛，易消化、熱量低，其中所含的膳食纖維比較豐富，如高粱粥、玉米粥、小米粥等，能夠助消化，有利于排便；而且粥中所含的糖類、脂肪也比較低，所以熱量較低，并且能夠增加飽腹感，所以夜宵時喝粥不會發胖。
需要注意的是，夜宵時喝粥，要在睡前兩小時喝完，可以給胃提供充足的消化時間，避免消化不良。