胃食管反流是指胃食管反流病，患者晚餐一般可以吃小米粥、餅干、蘋果等食物，有助于緩解胃部不適，促進病情恢復，具體內容如下：
1.小米粥：胃食管反流病會引起燒灼感、疼痛、反酸、吞咽困難的癥狀，在飲食上需格外注意，應盡量以軟爛易消化的食物為主，小米粥就屬于軟爛易消化的食物，所以胃食管反流病患者晚餐一般可以吃小米粥。
2.餅干：胃食管反流病是比較常見的一種疾病，患者適當吃堿性食物有助于緩解胃部不適，而餅干屬于堿性食物，能起到中和胃酸的作用，所以胃食管反流病患者晚餐一般可以吃餅干。
3.蘋果：蘋果是日常生活中較為常見的一種水果，屬于堿性食物，胃食管反流病患者適當地吃蘋果，有助于緩解胃酸刺激消化道引發的不適，所以胃食管反流病患者晚餐一般可以吃蘋果。