喝酒后一般3-4小時可吃柿餅，如果是醉酒，通常需間隔6-8小時后再吃，并且吃柿餅時要適量，以免腸胃受損。
從消化速度來看，酒精在人體內的消化吸收速度因個體差異有所不同，但一般來說，飲酒后的前1-2小時是酒精吸收的高峰期。在此期間，胃部和腸道都在處理酒精，此時吃柿餅可能會加重腸胃負擔。
在3-4小時這個時間段，大部分酒精已經完成初步的吸收過程，進入血液進行代謝。此時吃柿餅相對安全，因為腸胃開始恢復正常的消化功能。柿餅含有較多的鞣酸、果膠等成分，在腸胃功能正常時能更好地被消化，減少不良反應。
如果在飲酒后2小時內吃柿餅，由于腸胃還在處理酒精，柿餅中的鞣酸可能會與胃酸在胃內形成硬塊。這種硬塊不易被消化，長期如此可能導致胃結石等問題，引起胃痛、胃脹、惡心、嘔吐等不適癥狀，嚴重影響腸胃健康。
若飲酒量較大，比如達到醉酒狀態，那應該等待更久，最好6-8小時后再吃柿餅。大量飲酒會嚴重影響腸胃的正常蠕動和消化液分泌，需要更長時間來恢復。過早食用柿餅會使腸胃負擔過重，增加胃石癥等疾病的發病風險。
另外，即使過了合適的間隔時間，吃柿餅時也應該適量。因為鞣酸攝入過多，即使沒有酒精的影響，也可能在胃內形成小的硬塊，對腸胃造成損害。如果本身腸胃功能較弱，更要延長喝酒與吃柿餅的間隔時間，或者減少柿餅的食用量。