夏天喝大米粥好還是小米粥好,不能一概而論。大米粥和小米粥中的營養均較豐富,在夏季可以根據自身情況適當地喝一點。
大米又稱為稻米,是日常生活中主要的糧食之一,其營養價值較高,除含有豐富的淀粉以外,還含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1,以及蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等多種人體所必需的氨基酸。將大米熬制成粥以后食用,對于存在消化不良、胃炎的人群而言,在夏季喝有一定的好處。但對于糖尿病或者是存在血糖過高的人群而言,則應盡量避免進食大米粥,因為糖尿病人體內胰島素相對缺乏,如果進食較多的大米粥,在短時間內容易造成血糖急速升高,更容易導致胰島素抵抗,不利于血糖的控制。
小米粥中營養價值豐富,含有谷維素、多種維生素,并且小米粥呈堿性,有助于中和過多的胃酸,提高胃液的pH值。因此,對于存在胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病的人群而言,可以在夏季適當地喝一點小米粥,但是需要注意小米粥的溫度,盡量選擇溫涼的小米粥。另外,小米粥相對而言更容易消化,因此對于存在脾胃虛弱、嘔吐、反胃等人群而言,也可以選擇食用小米粥。
