維生素C是一種水溶性維生素，在蔬菜與水果當(dāng)中含量較高?！吨袊用裆攀持改稀吠扑]，維生素C的每日推薦攝入量為100mg，維生素C是人體所需的13種微量元素之一，可作為抗氧化劑，起到維持身體結(jié)締組織健康的作用。
1、蔬菜：常見的有辣椒、青椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、韭菜、芥菜、小白菜、西蘭花等，具有延緩皮膚老化、黑斑形成，保持皮膚白嫩的作用。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，蔬菜湯比蔬菜汁含有維生素C的濃度高，更有利于吸收；
2、水果：常見的有鮮棗、草莓、柑橘、檸檬、石榴、獼猴桃、山楂等，水果當(dāng)中含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素等，可以使皮膚細膩、有彈性，對健康有益。
維生素C具有提高機體免疫力的作用，對保護牙齒、預(yù)防牙齦出血等，都能起到比較好的作用。缺乏這種重要的維生素會對健康造成破壞，導(dǎo)致牙齦出血、疲勞、免疫力減弱，以及嚴(yán)重的壞血病等。如果維生素C嚴(yán)重缺乏，可以通過服用維生素C片補充。