一般來(lái)說(shuō),黃瓜籽粉吃熟的好,通常是把黃瓜籽粉炒熟吃。
黃瓜籽粉含有鈣、磷、鐵、亞油酸、維生素A、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分。黃瓜籽粉可以促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收,起到補(bǔ)鈣壯骨的作用,可以改善腰腿疼痛、骨質(zhì)疏松等癥狀;黃瓜籽粉還可以為大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),有助于增強(qiáng)記憶力、緩解疲勞。黃瓜籽粉通常吃熟的比較好,而且要適量,熟的黃瓜籽有利于人體消化吸收,起到補(bǔ)鈣、壯骨、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功效,可以把黃瓜籽粉炒熟后用溫水沖泡,也可以把炒熟的黃瓜籽粉添加到牛奶、粥等食物中吃。如果吃生的黃瓜籽粉,胃腸道可能難以消化、吸收,從而影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
需注意,黃瓜籽粉不宜與花生同食,黃瓜籽性寒,花生中含有大量的油脂,兩者同食可能會(huì)引起腹瀉。
