黃瓜籽一般熟吃較好。
黃瓜籽生吃很難消化。因黃瓜屬于寒性食物，不利于血液的循環(huán)。生食黃瓜籽容易導致體內(nèi)消化不良。而黃瓜籽煮熟之后可以幫助身體更好地消化，成分更好地被吸收。黃瓜籽在中國傳統(tǒng)醫(yī)學之中有記載。黃瓜籽性寒，味甘，無毒。主要有強筋健骨、化痰祛風、疏通經(jīng)絡的作用。生黃瓜籽粉和熟黃瓜籽粉一起服用，對股骨頭損傷、骨質(zhì)疏松癥有一定的治療作用。其次黃瓜中還含有多樣的營養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有抑制癌細胞生長的成分。
需注意的是，患者在食用黃瓜籽時，切忌使用四環(huán)素。其次，不可過量食用黃瓜籽。