通常情況下，8歲孩子不吃蔬菜可能是不喜歡蔬菜、脾虛、缺鋅等因素引起的，根據不同的原因采取不同的治療方式，具體情況分析如下：
1.不喜歡蔬菜：8歲孩子不吃蔬菜可能是孩子不喜歡這種蔬菜，家長可以按照孩子的喜好更換蔬菜類型，也可以將蔬菜做成孩子喜歡的菜式，增強孩子的食欲。
2.脾虛：脾虛是臟腑辨證中常見的一種證型，常見的癥狀有飲食減少、腹脹、浮腫等，所以8歲孩子不吃蔬菜可能是脾虛引起的。一般情況下，家長可以在醫生的指導下給孩子使用人參健脾片、大山楂丸、健胃消食片等藥物來調理。
3.缺鋅：缺鋅可能會導致孩子食欲不振，出現8歲孩子不吃蔬菜的情況。一般情況下，家長可以在醫生的指導下給孩子使用葡萄糖酸鋅口服溶液、葡萄糖酸鈣鋅口服溶液、硫酸鋅口服溶液等藥物來治療。