茼蒿和香菜是可以一起吃的，茼蒿和香菜都具有一定的藥用價值和食療功效，在中醫(yī)理論中并無相克之說，合理搭配食用可能會對身體產(chǎn)生有益的影響。
茼蒿性甘、平，歸心、脾、胃經(jīng)，茼蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等功效，可以促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘，減少腸道對有害物質(zhì)的吸收。香菜性溫，味辛，歸肺、脾經(jīng)，香菜具有發(fā)汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。
茼蒿和香菜一起食用，在一定程度上可以起到互補(bǔ)的作用。茼蒿的平性與香菜的溫性相互調(diào)和，既能發(fā)揮茼蒿健脾和胃的功效，又能借助香菜醒脾和中的作用，增強(qiáng)脾胃的運化功能。
由于香菜性溫，對于體內(nèi)有實熱、陰虛火旺或有口臭、狐臭等熱性癥狀的人群，應(yīng)適量食用香菜，以免加重體內(nèi)的熱邪。茼蒿雖然性甘平，但也含有一定的膳食纖維，對于腸胃功能較弱、容易消化不良的人群，食用時應(yīng)注意控制量，避免過量食用引起腹脹、腹痛等不適。
在食用茼蒿和香菜時，要注意選擇新鮮、無農(nóng)藥殘留的食材，食用前應(yīng)徹底清洗干凈，以去除表面的雜質(zhì)和細(xì)菌。
可以選擇清炒、煮湯、涼拌等方式，但烹飪時間不宜過長，以免破壞其中的營養(yǎng)成分。在烹飪過程中應(yīng)盡量少用辛辣、油膩的調(diào)料，以免掩蓋本身的風(fēng)味和營養(yǎng)價值。對于過敏體質(zhì)的人群，食用茼蒿和香菜可能會引起過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐、腹瀉等。如果出現(xiàn)過敏癥狀，應(yīng)立即停止食用。