大米放了兩年是否可以吃，具體要根據大米的儲存方式，以及大米是否出現了變質的情況來進行判斷。通常沒變質可以吃，若是變質了，則不能吃。
1、可以吃：如果大米在密封狀態下放在低溫環境中存放，且大米外觀上未出現顏色發黃或黑色霉斑，聞起來也沒有異味。這種情況下大米放了兩年一般可以吃，并不會引起霉變毒素或真菌感染，當中的營養物質也不會流失，吃了以后可以補充人體消耗所需的營養物質及能量；
2、不可以吃：如果大米未經過密封保存在高溫的環境下存放兩年，一般不能吃。因為不合適的保存環境可能使大米被污染，產生霉變，使大米出現黑色霉斑、有異味的情況。此時吃了以后不但不能補充營養物質，還可能發生食物中毒，出現惡心、嘔吐、腹脹、腹痛等癥狀，影響身體健康。